El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Sus propiedades nutricionales lo convierten en un alimento indispensable de la dieta mediterranea. De entre todos sus nutrientes destaca la elevada proporción de grasa, próxima al 12%. de este porcentaje una gran parte pertenece a la familia de los ácidos grasos omega 3. Los omega-3 especialmente EPA y DHA presentes en el pescado, son esenciales para nuestro organismo y, por ello, necesitamos incluirlos en nuestra dieta diaria.
El pez espada, se caracteriza por ser un pescado con una proporción grasa cercana al 4%. esta cantidad es suficiente para que la concentración de vitaminas liposolubles A y D sea importante. La vitamina A es esencial en el proceso de la visión, mientras que la vitamina D es clave en la formación y mantenimiento de los huesos.
lomo de atÚn con piel
Producto fabricado con atún (Thunnus albacares, Thunnus obesus) que ha sido sometido a un proceso de descongelación, desangrado, eviscerado, y cortado hasta conseguir lomos limpios con piel. Posteriormente esos lomos son envasados al vacío, lo que hace que conserve todas sus características organolépticas hasta el fin de su vida útil.
lomo de atÚn SIN piel
Producto fabricado con atún (Thunnus albacares, Thunnus obesus) que ha sido sometido a un proceso de descongelación, desangrado, eviscerado, y cortado hasta conseguir lomos limpios sin piel. Posteriormente esos lomos son envasados al vacío, lo que hace que conserve todas sus características organolépticas hasta el fin de su vida útil.
VENTRESCA de atÚn
Producto fabricado a base de la zona ventral del atún (Thunnus Albacares o Thunnus obessus) descongelado que ha sido sometido a un proceso de limpieza y envasado en bolsas al vacío y con adición de algunos antioxidantes que hacen que conserven todas sus características organolépticas hasta el fin de su vida útil.
lomo de pez espada
Producto fabricado con pez espada (Xiphias Gladius) que ha sido sometido a un proceso de descongelación, desangrado, eviscerado, y cortado hasta conseguir lomos completamente limpios. Posteriormente esos lomos son envasados al vacío, lo que hace que conserve todas sus características organolépticas hasta el fin de su vida útil.
